高溫反壓蒸煮鍋適用于食品包裝袋和相關薄膜等物品的蒸煮試驗，也適用于食品科研單位作無菌包裝試驗的理想設備。可直接將水注入在蒸煮室內加熱，產生蒸煮需求的高壓蒸汽，對需要蒸煮的物品進行蒸煮，蒸煮結束后通過外接壓縮空氣，水壓進行快速冷卻3分鐘，筒內物品可下降到30～40℃。該蒸煮器裝有程序控制，可進行水煮和快速冷卻反壓蒸煮兩種范疇操作。水煮范圍在≤100℃的設置。
高溫反壓蒸煮鍋通過微處理器控制，試驗過程全自動；過溫、過壓、水位、漏電自動保護，風冷冷卻，節約水資源、節電；具反壓功能，無脹破袋情況。
高溫反壓蒸煮鍋的試驗過程：
加入蒸餾水、放入試樣、旋緊容器蓋→打開電源→設定試驗溫度與時間→按啟動鍵開始試驗→排氣閥自動開啟，排除非水蒸汽氣體→當溫度升至100℃，排氣閥自動關閉→達到試驗溫度，進入恒溫試驗→達到設定試驗時間→風冷裝置啟動，快速均勻降溫→反壓補氣→當溫度降至40℃→試驗結束，取出試樣。
試驗前自動進水：
過去的蒸煮鍋不可能完成自動化，試驗前的注水都是人工造作，拿容器往里倒，費時間又很費力，大大降低了工作的效率，高溫反壓蒸煮鍋可以自動注水，讓您輕輕松松完成試驗前的準備。
試驗中溫度和時間調節方便：
快速冷卻壓力蒸煮范圍溫度在101℃～135℃內預選；設有水煮及蒸煮時間的控制，在0～99分鐘內預選，并設有加熱器的過載保護和蒸煮結束蜂鳴報警性能，提高了試驗的安全性，同時也提高了試驗的性。
試驗后快速冷卻：
蒸煮結束后通過外接壓縮空氣，水壓進行快速冷卻3分鐘，筒內物品可下降到30～40℃。冷卻速度快，大大提升了工作的效率。
